Kaffee gehört zum Tagesritual, wie fast kein anderes Lebensmittel. Er wird als unglaublich selbstverständlich wahrgenommen, in Thermoskannen bereitgestellt und zur Not auch nochmal in der Mikrowelle erwärmt. Wusstet ihr, dass Kaffee nicht schwarz sondern eher rotbraun ist?

Pointe: Viele wissen es nicht. Und das ist eigentlich schade, da so viele Nuancen und Aromen des Kaffees nur durch die Zubereitung verloren gehen können. Kaffee wird zu heiß, zu schnell und in zu hohen Mengen zubereitet. Es gibt vieles, was man nicht mit Kaffee tun sollte, wir wollen heute jedoch eher zusammenstellen, was ganz einfach (auch Zuhause) richtig gemacht werden kann.

Kaffee gehört zum Tagesritual, wie fast kein anderes Lebensmittel. Wird als unglaublich selbstverständlich wahrgenommen, in Thermoskannen bereitgestellt und zur Not auch nochmal in der Mikrowelle erwärmt. Wusstet ihr, dass Kaffee nicht schwarz sondern eher rotbraun ist?

Pointe: Viele wissen es nicht. Und das ist eigentlich schade, da so viele Nuancen und Aromen des Kaffees nur durch die Zubereitung verloren gegangen sind. Kaffee wird zu heiß, zu schnell und in zu hohen Mengen zubereitet. Es gibt vieles, was man nicht mit Kaffee tun sollte, wir wollen heute jedoch eher zusammenstellen, was ganz einfach (auch Zuhause) richtig gemacht werden kann.

Frisch mahlen …

Es lohnt sich sehr Kaffee in ganzen Bohnen zu kaufen und ihn dann frisch zu mahlen. Das Geschmackserlebnis macht einen gigantischen Sprung, wenn du hierfür eine Mühle verwendest, die die Bohnen gleichmäßig mahlt und nicht erhitzt. Wenn du Durchhaltevermögen hast, kannst du bereits für relativ wenig Geld gute Handmühlen für Zuhause erwerben. Bei den Kaffeemachern findest du hier eine gute Übersicht.

… & zubereiten

Genauso wie bereits gemahlener Kaffee verliert auch zubereiteter Kaffee an Aromenfülle und Qualität. Insbesondere, wenn du ihn in metallische Thermoskannen füllst, wirkt sich dies negativ auf den Geschmack aus. Brühe dir bestenfalls nur so viel auf, wie du trinkst.